Bebidas Saludables

Cuando de subir nuestras defensas o mejorar el recuento de plaquetas podemos ofrecerles la siguiente bebida que ademas de benefica es deliciosa:

1 Guayaba dulce
1 Guineo
1 Porcion de Ahuyama
1 Remolacha
2 hojas de Espinaca
2 arbolito de Brocoli
1/2 Manzana
1/2 Pera
2 Fresas
5 Moras
1/2 Litro de Agua

Todos estos ingredientes se licuan juntos  y luego se pasan por un colador.

El agua la podemos remplazar por Jugo de uva Natural.

Como Bebida revitalizante puede preparar para toda su familia la siguiente mezcla de alimentos:

1 Taza de Jugo de naranja para hacer aporte de vitamina C.
1 Taza de Avena que previamente se ha cocina en 25o ml de agua que actuara como emulsificante y limpiador del colon.
1 Cucharada de Canela que nos servira como antiinflamatorio y para mejorar la circulacion sanguinea.
1 Taza de Piña en trozos para aportar tambien vitamina C y Bromeliana.
1/2 Taza de Almendras
Y si desea agregele miel o stevia al gusto

Se puede consumir directamente o licuando todos los ingredientes con 1/2 litro de Agua.

Si tienes otras bebidas deliciosas y que den vitalidad a nuestro organismo, compártelas con nosotros a traves de: http://saludintegral-distribuciones.simplesite.com 

Limpiador Multipropositos Ecologico

Cuando desees limpiar tu casa con un limpiador multipropositos o sea que te sirva para toda la limpieza de tu hogar y ademas que sea biodegradable y ecológico,  puedes contar con la siguiente formula:

1/2 taza de amoniaco
1 taza de bicarbonato de sodio
Se divide la mezcla dentro de 2 botellas de 2 litros.
Agrégale 2 tazas de agua tibia, tape cada botella y agitelas.
Finalmente agregue 6 tazas de agua a cada botella y listo.

Como usar: para limpieza general use 1/2 taza de limpiador por cada balde de agua.
Para limpiar cocina y ceramicas se puede usar la mezcla de la botella sin diluirla.
Para remover manchas puede tambier usar la mezcla de 1 cucharada o 5 cc de agua oxigenada + 2 litros de agua. Agitar y aplicar directamente donde esta la mancha.

Un Rápido fiambre o pasahambre o tentempie

Rollito de amor

Usar la cantidad de tortillas de acuerdo a la cantidad de rollizos que desee hacer.

Prepare los siguientes ingredientes: 

2 cucharadas de queso crema + 8 cucharadas de mayonesa + 1 cucharada de mostaza y mezclarlos completamente y luego untar esta mezcla en la tortilla.

Luego poner encima las hojas de lechuga troceada con la mano para que  no se marchite por el uso del cuchillo.

Después poner rodajas delgadas del queso de su preferencia + rodajas de jamón de su gusto + rodajas delgadas de tomate. También se puede colocar una capa delgada de verduras como las espinacas, acelgas, hojas de apio todas ellas picadas en trozos pequeños.

Al terminar de colocar las capas, se enrolla y asegura con un palillo. Se ponen los rollitos en una sarten con una ligera capa de aceite de coco o mantequilla para dorarlos suavemente y a fuego muy bajo.

Al dar el dorado deseado se corta el rollito a la mitad y tienes listo un delicioso tentempié.

Emparedado Cubanito

Primero haremos una ligera salsa con los siguientes ingredientes: 1 taza de mayonesa + 1 cucharada de jugo de limón + 1 diente de ajo finamente picado + 2 cucharadas de queso de su gusto rallado + 2 cucharadas de perejil picado + Sal y pimienta al gusto.

Sobre una base que puede ser una tortilla, o arepa o rodaja delgada de pan se colocan los siguientes ingredientes: primero se pone una capa gruesa de la salsa anterior y encima de ella se pone la lechuga, el tomate en rodajas delgadas, el aguacate picado, el queso en rodajas y una rodaja de jamón o pechuga o pescado o carne de res o cerdo previamente asada. Y para finalizar se pone la otra tapa de la misma base. Se puede poner unos 5 minutos en el horno o en un sarten suavemente engrasado para darle un terminado dorado y sazonar los ingredientes. Pero si tienes premura, lo puede consumir inmediatamente después de terminar de poner su relleno.

Tostadas Gratinada

Se pueden usar como base 2 tostadas o rodajas de pan o un pan árabe previamente dorado.

Prepararemos primero la salsa del relleno que lleva los siguientes ingredientes:

1 litro de leche + 4 cucharadas de mantequilla o aceite de coco + 4 cucharadas de harina de trigo previamente cernida + 4 cucharadas de caldo de gallina previamente preparado*  + Queso rallado de su gusto.

la salsa se prepara de la siguiente manera: en una olla ponemos la mantequilla o aceite de coco y la calentamos suavemente, luego agregar el caldo de gallina y la harina de trigo y mezclar suavemente hasta que suelte hervor; después de esto agregar suavemente la leche y dejar a fuego medio hasta que espese.

En cada base se unta un poco de queso crema y luego poner una lonja o rodaja de queso, otra de jamón o pechuga previamente asada. Para terminar tomaremos la salsa y la derramaremos sobre las tostadas o rodaja preparadas anteriormente.

Emparedado Hawaiano

Usaremos como base un pan croasan o pan hojaldrado.

En un sarten se derrite 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco y adicionamos 4 rodajas de piña en conserva picadas en trozos pequeños y las removemos para que doren por ambos lados.

Se abre el pan lateralmente y le untamos una mezcla de 4 cucharadas de queso crema + 2 cucharadas de crema de leche de preferencia baja en grasa, luego se pone una rodaja de jamón o porción de pechuga previamente asada y luego una porción de la piña caramelizada que preparamos anteriormente. se cierra el pan y queda listo para comer.

Queremos compartirles otra salsa que pueden usar con cualquiera de las anteriores alternativas.

SALSA RANQUERA:

1 taza de mayonesa + 1 cucharada de jugo de limón + 1 cucharadita de ajo finamente picado + 1 cucharada de queso parmesano rallado + 2 cucharadas de perejil finamente picado + sal y pimienta al gusto.

Todos los ingredientes se mezclan enérgicamente y queda lista para usar.

SALSA CEBOLLIZA:

1/4 de taza de mayonesa + 1 cucharadita de mostaza + 2 cucharadas de cebolla de huevo o redonda finamente picada + pimienta al gusto.

Todos los ingredientes se mezclan enérgicamente y queda lista para usar.

Tortitas de Carne

Mezclar 200 gms de carne molida + 1/2 taza de migas de pan desmenuzadas + 2 cucharadas de harina de trigo previamente cernida + 2 huevos previamente batidos y mezclados + sal y pimienta al gusto.

Luego amazar todos los ingredientes suavemente y armar las arepitas o tortitas de carne en forma redonda y aplastaditas al gusto.

Las tortitas pasarlas primero por harina de trigo y luego por el huevo batido y para sellar pasarlas por las migas de pan.

Con el aceite previamente caliente se ponen las torticas y se ponen a freir lentamente hasta dorar cada lado y ya están lista para comer.

Albondigas

400 gms de carne molida + 3 huevos + 1 taza de migas de pan +1 lata pequeña de alverjas con zanahoria  + 4 cucharadas de salsa de tomate + Curcuma al gusto + Sal y pimienta al gusto

Mezclar la carne con los huevos y las migas de pan y amasar la mezcla hasta que no se pegue de las manos y en ese momento hacer las albondigas. 

Pelar 2 papas y partirla en cubitos, 

En una olla poner un poco de agua para poner a cocinar las albondigas junto con las papas, la salsa de tomate, la curcuma por 20 minutos aproximadamente y luego agregarle las alverjas y las zanahorias. 

Servir con arroz blanco.

Fideos o Espaguetis de la abuela

Cocinar 1 libra de espaguetis o fideos y en un sarten tener aceite caliente para sofreir 1/2 taza de cebolla de huevo o redonda finamente picada + 1 cabeza de ajo picada fino y dejar cocinar por 3 minutos. luego adicionar si adicionar 1 1/2 taza de pasta de tomate + 1/4 de taza de agua + 200 grm de carne molida.

Dejar cocinar por 3 minutos mas y luego si adicionar los espaguetis; mezclando suavemente y finalizar espolvoreando 1/2 taza de queso parmesano rayado. Y listo a disfrutar.

Tortilla del campo

En una sarten calentar 3 cucharadas de salsa para carnes y adicionar 200 grms de carne molida, mezclando constante hasta que este bien caliente.

Usar como base: *tortillas o arepas delgadas o hojillas de arroz.

A cada base* se le coloca primero una hoja de lechuga troceada a mano, luego una porcion de pico de gallo, de carne preparada y 1/2 taza de queso rayado de su gusto.

Hacer un pico de gallo con los siguientes ingredientes: 1/2 taza de tomate picado + 1/2 taza de cebolla + 1/4 de taza de cilantro picado fino + 2 cucharadas de vinagre + aji al gusto. Mezclar bien.

Este plato puede acompañarse de guacamole y crema agria.

Arroz pico de gallo

En un sarten sofreir 1/4 de cebolla picada hasta que se vea transparente. Luego agregar 1/2 taza de tomate picado + 200 grms de carne molida + 1/4 de taza de salsa de soya y cocinar por 3 minutos.

El arroz preparado agregarle 1/4 de taza de perejil pidaco fino. 

En el centro del arroz hacer un espacio para colocar la carne molida preparada. Luego un platano maduro picarlo en cuadritos y freirlo para luego colocarlo junto con la carne.

Pie de Carne

Mezclar 400 grms de carne molida + 3 huevos batidos + 1 taza de migas de pan + 1 cucharada de vino dulce si es de su gusto, amazar todos los ingredientes hasta convinarlos completamente.

El molde se engrasa y enharina y se coloca la mitad de la carne, luego poner los champiñones cortados en laminas y se termina colocando encima la otra porcion de carne.

Se debe haber precalentado el horno a 350ºC. Dejar en el horno por 35 o 40 minutos, y el pie estara listo cuando a introducer un cuchillo este salga limpio.

Se puede acompañar con ensalda y/o arroz con verduras.

RECETAS DE LA ABUELA - SALUD INTEGRAL

Nuestros mayores son un vinculo de sabiduría, de conocimiento; que desde nuestro punto de vista no debemos ni queremos dejar perder, esa sabiduría de nuestros abuelos; llenos de practicidad y naturaleza es la que estaremos compartiendo con usted nuestro querido lector y seguidor.

Iniciaremos por un producto bastante conocido, económico y versátil; útil en una incomodidad de salud muy frecuente en nuestros hogares, aquí vamos:

El vértigo, mareo sin motivo aparente: este puede ser causado por la humedad, la cual puede haber permitido que los hongos afecten tu oído medio, o alguna bacteria. Si no tienes oportunidad de ir a un otorrino, te sugerimos preparar una solución para lavado de oído de la siguiente forma: 

En 1 litro de agua que se haya hervido por unos 15 minutos; se agrega una papeleta de Domeboro (Solución Bufer), dejarla enfriar y luego mezcla 50% partes de esta solución con 50% partes de Vinagre Blanco. Esto se deposita en un frasco de vidrio limpio previamente hervido y seco. Cuando se tenga lista la solución, se procede a efectuar un lavado de oído, colocando unos 5 cc en jeringa desechable nueva y retirándole la aguja, presionar el embolo con firmeza pero de manera suave para que salga a presión el liquido y que entre en el conducto auditivo; luego girar el rostro hacia el lado contrario para que salga el exceso del liquido y así terminar el lavado. Se puede hacer un lavado por día durante 5 días hasta que desaparezca la inflamación y la infección. Evitar introducirte objetos en el conducto auditivo, el bañarse en piscinas o lugares donde el agua pueda estar contaminada o con residuos químicos.

El Domeboro también se puede utilizar en el tratamiento de las infecciones inflamatorias agudas de la piel, cualquiera que sea su etiología. Otro uso es para limpiar heridas y quemaduras, ayudando a la acción del medicamento coadyuvante. 

Esta es otra alternativa para esta incomodidad en el oído; el ajo; el tiene propiedades anti-inflamatorias y también ataca las infecciones.  La siguiente es una alternativa también para cuando no se pueda contar con un medico o un otorrino. Lo que se hace es poner aceite de oliva a calentar a fuego muy bajo y ahí freír 1 o 2 dientes de ajo pelados y picados, dejar freír un poco sin que se doren, retirar del fuego, colar y esperar a que se entibie y a penas este a temperatura ambiente poner un poco de ese aceite en el oído como gotas llenando todo el conducto auditivo.

Es recomendable también consumir jengibre en capsulas o al natural en tizana. El jengibre debe tomarse diariamente. El jengibre tiene  propiedades anti-inflamatorias y anti-náuseas y pueden ayudar a tratar los problemas de mala circulación y el colesterol alto. El jengibre tiene alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes y puede ser efectivo para aliviar los síntomas y las condiciones como la artritis y el síndrome de intestinos irritables, retención de líquidos, entre otros.

Y si de medicamentos queremos hablar la recomendación seria; el clorhidrato de Betehistina o el Dramamine.

CREMA INGLESA

CREMA INGLESA

Leche 100%

Azúcar 25%

Yemas 17.6%

Vainilla 1%

Calentar la leche a fuego moderado con la vainilla sin dejar que hierba.

Batir las yemas con el azúcar, agregar la leche caliente a la mezcla y seguir revolviendo para evitar que se corte la mezcla. 

Controlar la temperatura hasta 80ºC y evitar la ebullición.

Enfriar colocando sobre hielo y revolver uniformemente.

Buñuelos de maíz a la parrilla

Buñuelos de maíz a la parrilla

Buñuelos de maíz a la parrilla
Rinde para hacer 6 empanaditas

Ingredientes:
⅓ taza de harina de maíz amarillo
¼ de taza de harina para todo uso
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal o al gusto
½ cucharadita de pimienta negro
Un puñado de perejil, finamente picado
⅓ taza de leche
2 tazas de maíz a la parrilla o granos de maíz regulares o al natural
Aceite vegetal suficiente que cubra el fondo del recipiente.

Instrucciones:
En un tazón grande mezcle las harinas, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el perejil. Añadir la leche y mezclar con una cuchara de madera hasta que espese y se mezclan completamente. Agregue los granos de maíz y se mezcla bien nuevamente.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
haga una empanadita de aproximadamente ⅓ de taza y colocar en la sartén, presionando suavemente la empanadita hacia abajo para irla aplanando. Cocinar durante 5 minutos por un lado, o hasta que se dore, luego dar la vuelta, y cocine por otros 5 minutos, o hasta que se dore. Retirar y repetir para todas las demás frituras de maíz.
Servir calientes preferiblemente.

RECETAS DE ENSUEÑO: CHEESECAKE Y PONCHE DE HUEVO

CHEESECAKE DE LIMÓN O FRESA

INGREDIENTES: 

100 gms de mantequilla sin sal

6 paquetes de galletas macarena molidas o trituradas en procesador o manual

400 gms de queso crema

400 gms de crema de leche baja en grasa

1 lata de leche condensada

1 taza de zumo de limón

Ralladura de cascara de 2 limones

6 cucharaditas de gelatina sin sabor - Para cuando la desea mas compacta puede usar 10 cucharaditas de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN:

1. Para la base se muelen las galletas macarena o sultana o cualquier galleta dulce, vaciar todo en un recipiente.

2. Agregar la mantequilla blanda a temperatura ambiente y mezclarla totalmente y cuando este en perfecta combinación ir aplastandola en la base del recipiente cubriéndolo completamente.

3. Dejar congelar por 30 minutos.

4. En otro recipiente revolver el queso crema, la leche condensada y la crema de leche hasta que quede homogénea. Agregar ¼ de taza de zumo de limón y mezclar nuevamente. 

5. En otro recipiente hidratar 5 cucharaditas de gelatina sin sabor con 10 cucharaditas de agua a temperatura ambiente. Revolver muy bien y dejar enfriar hasta que endurezca.

6. Al baño maría se calienta la gelatina ya hidratada, dejar enfriar un poco y revolver con la mezcla.

7.  Retirar la base del refrigerador y colocar la mezcla en el molde final. Congelar una vez mas el postre por 2 o 3 horas.

8. A parte mezclar el zumo de limón restante con la ralladura, hidratar una cucharadita de gelatina sin sabor con 3 cucharaditas de agua; dejar endurecer y luego calentar al baño maría. Revolver todo y adicionar al postre para cubrirlo. Refrigerar por 30 minutos mas.

P.D.: Si se desea hacer con fresas solo se cambia el ingrediente donde se usa el limón y en lugar del zumo de limón se hace un licuado concentrado de fresas y se colocan es rodajas o mitades de las fresas en el decorado final en lugar de la ralladura del limón.

Eggnog - Rompope - Caspiroleta - Ponche de huevo Para tomar al final de año

Eggnog - Rompope - Caspiroleta - Ponche de huevo: Para tomar al final de año

Ingredientes

2 litros de leche, alrededor de 8 tazas
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pedacito de cáscara de naranja
8-12 yemas de huevo, ajuste basado en el nivel de espesor que usted prefiere
2 tazas de crema liquida o crema de leche
1 taza de leche condensada
Aguardiente al gusto -  aproximadamente 1 taza por cada litro de rompope para una versión más suave y 2 tazas para la versión lojana (o sea la mega-fuerte)
Para acompañar:
Un poquito de leche condensada y azúcar para decorar los vasos y canela molida para espolvorear
Preparación:

Ponga la leche, el azúcar, la cascara de naranja, y la esencia de vainilla en una olla y haga hervir, reduzca la temperatura a baja, y cocine durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se desborde.
Mezcle las yemas con la leche condensada hasta que estén bien mezclados. Los puede mezclar en la licuadora o con una batidora de mano (o con un tenedor). Añada la crema liquida al final y mezcle suavemente para que no se vuelva demasiado espesa.
Agregue una taza de la leche caliente a la mezcla de yema de huevo y mezcle bien. Luego incorpore la mezcla de las yemas a la olla con la leche y revuelva bien. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se empiece a espesar, es muy importante que no lo deje hervir porque si no se puede cortar.
Deje enfriar por completo y luego añada el aguardiente. Si quiere que sea menos espesa agregue más leche o crema.
Refrigere hasta que esté listo para servir. Se puede servir caliente o frío de acuerdo a su gusto.
Decore el borde de los vasos o las copas con leche condensada y azúcar. También se puede espolvorear un poco de canela molida sobre el rompope.