Aquí daremos los pasos básicos para que te prepares una deliciosa pizza en tu casa.
El Moje o la pasta base para la pizza la puedes preparar así:
Para 1 libra de harina de trigo (en lo personal me gusta una que tiene una presentación verde con azul...jaja olvide el nombre...y si en tu región hay ARA allí la encontraras con seguridad :)...). Luego toma Agua (da textura gruesa) o Leche (da textura galletosa), esto depende de tu presupuesto o lo que tengas a mano. Se toma en una proporción de 250 ml y se pone al fuego hasta obtener una temperatura tibia (40ºC).
La harina de trigo debe adicionarle 15 gms de sal y 20 gms de azúcar, mas 10 gms de Levadura fresca (se puede comprar o prepararla como indicaremos mas adelante). También se le adiciona 2 o 3 cucharaditas de Aceite o Mantequilla.
La forma adecuada de adicionar los ingredientes a la levadura es: primero se pone la levadura y luego el azúcar, después una pizca de agua para disolverla. Luego se adiciona el resto de agua, aceite o mantequilla y la sal.
Después de tener el moje o la pasta base ya podrás adicionar lo que se te ocurra; porque esa es la belleza de la pizza la puedes hacer super nutritiva con ingredientes como pollo, verduras, quesos, frutas o cualquier clase de embutidos, enlatados, etc...
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